農藥殘留是農藥使用一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水源、大氣中的微量農藥原體，有毒代謝物、降解物的雜質的總稱。根據果蔬中農藥殘留對人體的危害程度，可分為急性毒性、慢性毒性和特殊毒性3類。農藥殘留不僅對人類的健康和生命安全構成了直接的威脅，而且影響農業生產的可持續發展。
     農藥殘留速測儀實現快速檢測的必要性，為確保消費者的果蔬安全綠色，提高農產品的質量安全水平以及國際競爭力，農藥殘留監測體系對現行的農藥殘留快速檢測的監測手段和檢測水平提出了更高要求，要求農殘快速檢測技術朝著更加快速方便、靈敏可靠的方向發展，逐漸以農藥殘留專業檢測機構的少量檢測，向現場檢測及實驗室的大量檢測輻射。
     加強病蟲害預測工作，根據本地區的實際情況確定病蟲害的控制指標，及時預防和控制。通過這些措施做到合理使用農藥，減少用藥量，發生質量問題，可溯源到加工中的各個環節，尋找問題產生的具體環節，在今后工作中可避免發生類似情況，提高產品整體質量。
農藥殘(can)(can)留(liu)快(kuai)速(su)(su)檢(jian)測(ce)(ce)儀是(shi)根據國家最新(xin)頒布的有(you)關(guan)食品檢(jian)驗的標準方(fang)法，結合(he)國標快(kuai)速(su)(su)檢(jian)測(ce)(ce)技術研制出的一種準確(que)、快(kuai)速(su)(su)、便(bian)捷的農藥殘(can)(can)留(liu)檢(jian)測(ce)(ce)儀器。適用(yong)于(yu)蔬(shu)菜、水果中的有(you)機磷和氨基甲酸酯類農藥殘(can)(can)毒含量的檢(jian)測(ce)(ce)，及可以(yi)廣(guang)泛應用(yong)于(yu)農業基地和專業戶采摘前農殘(can)(can)速(su)(su)測(ce)(ce)，也可以(yi)用(yong)于(yu)農貿批發市場、蔬(shu)菜配送中心、超市、商場現場農殘(can)(can)速(su)(su)測(ce)(ce)。另(ling)外，農殘(can)(can)檢(jian)測(ce)(ce)儀還適用(yong)于(yu)農產(chan)品無(wu)公(gong)害監督檢(jian)測(ce)(ce)中心、工商局、技術監督局、衛生防疫站(zhan)等單(dan)位對(dui)所轄部(bu)門農藥殘(can)(can)留(liu)進行檢(jian)測(ce)(ce)及控制。