廠房(fang)空氣(qi)潔凈度(du)是產品(pin)質量的一(yi)個關鍵因素，控制好廠房(fang)空氣(qi)潔凈度(du)可以大幅度(du)地減少(shao)產品(pin)污染(ran)，提高產品(pin)質量。反應空氣(qi)潔凈度(du)有兩個指標：微生(sheng)物(wu)粒(li)子，塵埃粒(li)子。這次主要講的是微生(sheng)物(wu)粒(li)子。

我們知道，細菌在(zai)空氣中是不能單獨存(cun)在(zai)的，常附在(zai)比它們大數倍(bei)的塵粒表面，所以空氣中懸(xuan)浮的或沉降到地面上的細菌,實(shi)際上是帶(dai)菌(jun)的(de)(de)生物粒(li)子(zi)（微生物粒(li)子(zi)）。帶(dai)菌(jun)粒(li)子(zi)的(de)(de)粒(li)徑分布在(zai)廠房中(zhong)由于送風氣流、環境情況等的(de)(de)影響，浮游菌(jun)與沉降菌(jun)的(de)(de)關系不(bu)可能相一(yi)致

如(ru)：以下(xia)是(shi)一個藥廠對沉降菌(jun)和(he)浮游菌(jun)檢測后(hou)的(de)對比表

在數(shu)(shu)據中可以看(kan)出：不同(tong)類型的生(sheng)(sheng)物潔凈制藥車(che)間(jian)，其浮游菌濃度與沉降(jiang)菌落(luo)數(shu)(shu)的關系(xi)與各自具體的生(sheng)(sheng)產工藝、氣(qi)流組織(zhi)形式(shi)、換氣(qi)次數(shu)(shu)、人員(yuan)情況(kuang)等(deng)因素有關，且差異(yi)甚大，難以找出共同(tong)性的規律。沉降(jiang)菌量只能說明其表面(mian)微生(sheng)(sheng)物的污染狀況(kuang)，而浮游菌量則反映(ying)車(che)間(jian)內空氣(qi)中生(sheng)(sheng)物粒子的濃度。

所以(yi)：要(yao)(yao)全面(mian)反映廠房(fang)內微生物的(de)污染程度，需同(tong)時檢(jian)測(ce)沉(chen)降菌(jun)和(he)浮(fu)游(you)菌(jun)兩項(xiang)指(zhi)標(biao)，沉(chen)降菌(jun)檢(jian)測(ce)不能替代浮(fu)游(you)菌(jun)檢(jian)測(ce)。以(yi)前國家(jia)只對(dui)藥品(pin)(pin)(pin)廠房(fang)空氣潔(jie)凈度檢(jian)測(ce)規定同(tong)時檢(jian)測(ce)沉(chen)降菌(jun)和(he)浮(fu)游(you)菌(jun)兩項(xiang)指(zhi)標(biao)，而對(dui)食品(pin)(pin)(pin)廠房(fang)只有檢(jian)測(ce)沉(chen)降菌(jun)要(yao)(yao)求，隨著國家(jia)對(dui)食品(pin)(pin)(pin)安全的(de)監管越來越嚴格，在乳制品(pin)(pin)(pin)廠房(fang)，特別是嬰幼兒配方(fang)食品(pin)(pin)(pin)上都(dou)有特別規定檢(jian)測(ce)沉(chen)降菌(jun)和(he)浮(fu)游(you)菌(jun)兩項(xiang)指(zhi)標(biao)，且浮(fu)游(you)菌(jun)應該≤200 cfu/ m³，這(zhe)樣(yang)控制(zhi)好廠(chang)房空(kong)氣(qi)潔(jie)凈度(du)(du)可以大幅度(du)(du)地(di)減少產(chan)品污染(ran)，提高產(chan)品質量。